Ağız Tadında Sohbet
Bu sıcak yaz günlerinde terlemek, soğumak insanı hasta ediyor. Son bir haftada birkaç dostumun üşütmeden dolayı aksırıp hapşırdıkları, grip ilaçları alıp, antibiyotik tedavisi gördüklerini haber aldım. Hepsine Cenab-ı Allah’tan şifa diliyorum. Dikkat etmek gerekiyor.
Havalar zaten sıcak, bu sıcak havalarda bir ağacın altında dostlarla oturup güzel sohbetler ile ağzımızı tatlandırmamız gerekir. Bende bu niyetle geçtiğimiz hafta sonu Toroslar’ın yaylalarından bir kaçına giderek dostlarla yaylanın serin havasında sohbetimizi yaptık. Yeniköy’de Mahalle muhtarımız İbrahim Tuncer ve dostlarla, Güzelyayla’da Şair sanatçı Hilkat Seçkin ve Ressam Nazan Kundak ile, Bekiralanı’nda Marketçi Erdoğan beyle, Soğucak’ta Tevabil Akıncı hocamızla ve telefonla arayıp sohbet ettiğimiz arkadaşlar ağız tadında hoş sohbetler ettik…
Bu ağız tadına uygun birde şiirimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Mersin’in coğrafi işaret almış hazmı kolay, ‘Mersin Kerebiç’e yazdığım şiir.
Mersin Kerebiç
Başak boy atar tanen sert doğurur
Eller kollar yorulmadan yoğurur
Sulanan irmik kıvamında soğur
Adı şanı olur Mersin Kerebiç
Ustanın ellerinde girer şekle
Ateşe girince sabırla bekle
Antep fıstıklısı cevizli zevkle
Damak tadıdır Mersin Kerebiç
Hamurun doğaldır bulunmaz şeker
Çöven köpürür üzerine döker
Kar beyazı görüntüne tarçın eker
Hazmı kolaydır Mersin Kerebiç
Arama bulunmaz bundan tatlısı
Ramazanda olur en hayırlısı
Aş yenince dua eder ahalisi
Senelere sari Mersin Kerebiç
Köşede bucakta hep aranırken
Vitrinlerde yerini hep alırken
Halkın beğenisini kazanırken
Gönüllerdesin sen Mersin Kerebiç
Olmaz senden daha dayanıklısı
Beklesin serinlerde kaymaklısı
Toylarda ikramdır ağız tatlısı
Her yerde şifasın Mersin Kerebiç
Mavi gökte bulutlar öbek öbek
Bakınca kerebiç köpüğü görek
Can çekince kerebiççiye gidek
Markalı tatlısın Mersin Kerebiç
