Özdemir: “Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı Yaşam İçin Bakliyat”
İstikbal Özel Haber/Fatma Aydın- Mersin Ticaret Borsası"nın 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü nedeniyle; "Bakliyatın Başkenti Mersin" sloganıyla organize ettiği "Geçmişten Geleceğe Bakliyat Sektörü" panel etkinliği yapıldı. MTB Yönetim Kurulu Başkanı Ö. Abdullah Özdemir açılış konuşmasında; tarım politikaları üzerindeki konuşmasını yaptı. Ardından panelistler; Ekonomi Gazetesi Genel Koordinatörü Vahap Munyar, Ekonomi Gazetesi Yazarı Tarım Yazarı Ali Ekber Yıldırım konuşma yaptı. Panelin ardından bakliyat ürünlerinden yapılan 12 çeşit yemek yenildi. Yemekte açılış konuşmasını MTB Meclis Başkanı Münir Şen yaptı. Sonra Borsa Başkanı Ö. Abdullah Özdemir gündemle ilgili konuştu, ardından Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer yine gündemle ilgili konuşmalarını yaptılar.
TARIM ÜRÜNLERİ İÇİN SADECE 4 ÖZEL GÜN
Mersin Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ö. Abdullah Özdemir, davetlilere hoş geldiniz mesajını ilettikten sonra ‘Dünya Bakliyat Yılı’nın 2016 yılında kutlanmaya başladığını hatırlattı ve Dünyadaki özel günleri sayısını vererek konuşmasını sürdürdü.
“Bakliyatın damak tadımıza ne kadar uygun, lezzetli ve kullanım alanı zengin ürünler olduğunu sizlere göstermek için 12 çeşitten oluşan bir menü oluşturduk.” Diyen Başkan Özdemir, yemek menüsünün hazırlanmasındaki amacını da anlattı. Özdemir, “ Amacımız sizleri buradan uğurlarken, hepinizin bakliyatı seven, daha fazla tüketen ve özellikle genç nesillerimizi bakliyatın faydaları konusunda bilinçlendiren bireyler olarak sektörümüzün geleceğine katkı sağlamanızdır.” Dedi.
Başkan Özdemir, “ 2019 yılından itibaren ise her yılın 10 Şubat günü; “Dünya Bakliyat Günü” olarak kutlanmaktadır. Burada bir noktaya dikkatinizi çekmek istiyorum. Birleşmiş Milletler tarafından ilan edilmiş ve her yıl kutlanan 220 özel gün bulunmaktadır. (220 gün ve 11 hafta, toplam 231)
Tarım ürünleri açısından incelendiğinde, bunların sayısı sadece 4’tür.
10 Şubat Dünya Bakliyat Günü.
21 Mayıs Uluslararası Çay Günü.
30 Mayıs Uluslararası Patates Günü.
7 Ekim Dünya Pamuk Günü
Birleşmiş Milletler herhangi bir tarım ürününe özgü olarak, bir yılı “uluslararası” nitelikte ilan edebilir. Bunu başarmak kolay değildir. Ancak, bu sadece o yıla özgüdür. Bunun her yıl kutlanan özel bir güne dönüşmesi ise hiç kolay değildir. Ama özel gün olarak ilan edildiğinde ise her yıl kutlanır. Ülkemiz yoğun ve aktif çabalarıyla bunu başarmıştır. Üstelik ülkemiz, bakliyatın en üst kurumu olan Dünya Bakliyat Konfederasyonunda her dönem üst düzeylerde temsil edilmiştir.
İlk dönemlerde şahsım ve Sayın Mahmut Arslan Yönetim Kurulunda görev almıştık. Hüseyin Arslan ve Rahmetli Hakan Bahçeci kardeşlerimiz başkanlık düzeyinde görev yapmışlardır. Şu an Fethi Sönmez ile Yusuf Memiş kardeşlerimiz Yönetim Kurulunda görev almaktadırlar. Andaç Kolukısa kardeşimiz de “Genç Profesyoneller Koordinatörü” olarak görev yapmıştı ve şu an da aktif olarak hizmetlerini sürdürmektedir.
Borsamızın da hiçbir kâr amacı gütmeden, sektörümüze katkı için kurduğu Tohumculuk Şirketi ve Bakliyat Araştırma Merkezi, ARGE faaliyetlerini geliştirerek sürdürmektedir.”Dedi.
DOLAYISIYLA BAKLİYAT, İNSAN DOSTU, TOPRAK DOSTU, ÇEVRE DOSTU BİR ÜRÜN GRUBUDUR
Bakliyat ürünlerinin sağlık üzerindeki önemli etkilerini de anlatan Başkan Özdemir, “Zengin protein, vitamin ve mineral içeriği ile bakliyat, en sağlıklı ve ucuz bitkisel besin kaynaklarının başında gelmektedir.
Obezite, kalp ve damar rahatsızlıkları, diyabet, böbrek yetmezliği, çölyak ve kanser gibi çağımızın yaygın hastalıkları ile mücadelede uzmanlar tarafından sıkça önerilmektedir. Diğer yandan, kuraklığa dayanıklı ve su ihtiyacı az olması özellikleriyle bakliyat, kurak ve kıraç bölgeler için oldukça uygundur. Havadaki azotu toprağa bağlayarak doğal gübre görevi görür. Toprağın verimini artırması özelliğiyle, aynı topraktan sürekli olarak ve yüksek verimde ürün alınmasını sağlar.
Dolayısıyla bakliyat, insan dostu, toprak dostu, çevre dostu bir ürün grubudur.” Dedi.
BAKLİYAT ÇOK DAHA EKONOMİKTİR
Bakliyatın ekonomi üzerindeki maliyetinin düşük olduğunu sözlerine ekleyen Başkan Özdemir “Gelişmekte olan ülkelerde, temel ve ucuz protein kaynağı olan bakliyatların tüketimi artmaktadır.
Bakliyatın en önemli özelliği, et ve et ürünlerine çok yakın protein seviyesine sahip olmasıdır. Oysa fiyat olarak kıyaslandığında, bakliyat çok daha ekonomiktir. Porsiyon başına maliyeti düşüktür. Kolay ulaşılan ve uzun süre bozulmadan saklanılabilen bir ürün grubudur. Bu özellikleriyle, gelir seviyesi düşük kesimler için idealdir. Sağlıklı beslenmeye olan katkısı yönüyle de gelir seviyesi yüksek sofralar için vazgeçilmezdir.
Böylece bakliyat, zengin olsun, fakir olsun, her sofranın gıdasıdır. Ayrıca bakliyat için söylenen güzel bir deyiş var; “Küçük Taneler, Büyük Faydalar.” Böylesine köklü bir mirasın, böylesine faydaları bulunan bu nimetin kıymetini bilelim. Daha fazla üretelim, daha fazla tüketelim. Yıllardır slogan haline getirdiğimiz cümleyi bu yıl da vurgulamak istiyorum.“Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı Yaşam İçin Bakliyat” diyorum.” Dedi.
BAŞKAN SEÇER “TÜRKİYE BAKLİYATTA İHRACATÇI İKEN İTHALATÇI KONUMA GELDİ”
Mersin’de bakliyat sektörünün üretimden ziyade ticari yönüyle değerlendirilmesi gerektiğini belirterek konuşmasına başlayan Başkan Seçer, 1980’li yıllarda Türkiye’nin sektörde ihracatçı konumda iken günümüzde net olarak ithalatçı konuma geldiğini söyledi. Bunda 1980’li yıllardan günümüze Türkiye’de ki tarım politikalarında gerçekleştirilen değişimlerin etkisinin olduğunu belirten Seçer, “Özellikle bakliyat üretiminin yapıldığı Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu bölgelerinde tarım yapma şeklinin de değişmesiyle, yani kuru tarımdan sulu tarıma geçiş, ikame ürünlerinin gelişmesi, farklı yeni alternatif çeşitlerin o bölgeye adapte edilmesini bakliyat üretiminde bazı komplikasyonlara neden oldu. Bu da üretim düşüklüğünü getirdi. Çünkü ekim alanları azalınca, farklı ürünler bakliyatın yerine geçince Türkiye’de de bakliyat üretiminin düşmesine neden oldu” dedi.
“Tarım, Türkiye’nin ana taşıyıcı sektörüdür”
Kendisinin de iş hayatında tarım sektörü içerisinde olduğunu belirten ve tarımın Türkiye’nin en önemli taşıyıcı sektörü olduğunun altını çizen Seçer, “Tarım, Türkiye’nin ana taşıyıcı sektördür. Türkiye’nin cirosu içerisinde payı düşük olsa da sağladığı sosyal fayda açısından baktığınız zaman, Türkiye gibi yakın zamana kadar tarım ülkesi olarak değerlendirdiğimiz bir ülkede tarım sektörünü baş tarafa yazmak lazım” diye konuştu.
“Mersin’i bakliyatçı kent yapan işleme tesisleri ve limandır”
Mersin’de de bakliyat sektörünü güçlü kılan unsurun üretim değil bakliyat işleme tesisleri olduğunu aktaran Seçer, kentin toprak yapısının da bakliyat üretimi için uygun olmadığını söyledi. Seçer, “Mersin’i net olarak Türkiye’de bakliyatçı bir kent yapan, buradaki işleme tesisleri ve Doğu Akdeniz çanağının en önemli limanının Mersin oluşudur. Bu gerçekle bakmak lazım” dedi.
Bakliyat işleme tesislerinin kent içerisinde dağınık bir yapıda olduğunu ve Büyükşehir Belediyesi olarak bütün sektörler için olduğu gibi bakliyat sektöründe de kümelenme çalışması yapılmasından taraf olduklarını söyleyen Seçer “Bütün sektörlerde kümelenme yapalım, sektörler bir arada olsun, faaliyetlerini göstersin. Bugüne kadar böyle bir başarılı çalışma olmamış, aslında çok da düşünülmemiş” dedi.
MTB Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Özdemir ile Meclis Başkanı Münir Şen’in ev sahipliğinde düzenlenen programa; Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, Akdeniz Bölge ve Garnizon Komutanı Tuğamiral Ali Tuna Baysal, kent protokolü, ilçe belediye başkanları, oda, dernek ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ile sektör temsilcileri ve basın mensupları katıldı.
Konuşmaların ardından Başkan Seçer, MTB önceki dönem Meclis Başkanları Necati Naran ve Hüseyin Arslan’a plaket takdim etti. Ayrıca geçmiş dönem meclis başkanı merhum Şerafettin Memiş adına verilen plaketi ise Seçer’den, merhumun çocukları Veysel Memiş ve Tuba Memiş aldı. Program, bakliyat çeşitlerinden yapılan yemeklerin yenmesinin ardından sona erdi.
