KIRSAL KALKINMA-1
“Tarımsal Katma Değer ve Pazarlama”
Yaşanan “Pandemi” süreci, insanların kapalı mekânlardan; doğaya, açık alanlara daha çok ilgi duymasını sağladı.
Tüm dünya gibi ülkemizi de etkisi altına alan bu süreç, doğanın kıymetinin daha fazla anlaşılmasını da sağladı.
Dört mevsimin bazen birlikte yaşandığı bu kent gerçekten yeryüzü cenneti.
Toroslarda yayla kültürü gerçekten de önemli ve güzel bir yere sahip, özellikle sıcak yaz günlerinde.
303.010 nüfusa ve 67 mahalleye sahip Toroslar’da merkez kabul edilen 29 mahallede 283.734 kişi, yayla (eski belde/eski köy) kabul edilen 38 mahalle yerleşik nüfus 19.276 kişidir.
Yaz ayları ile birlikte 38 mahallenin nüfusu 100.000’i aşmakta hatta hafta sonları ve bayramlarda bu sayının 150.000’i aştığı ifade edilmektedir.
Bu kadar nüfus hareketi elbette bölgede bir hareketliliği de getirmektedir. Bu beraberinde ticari anlamda ve üretim olarak da bir hareketlilik yaratmaktadır.
Üretilen ürünün katma değerlerinin artırılması üreticiyi memnun edecek ve bu aynı zamanda üretimi de arttıracaktır. Benzer durum sahil bölgeleri içinde geçerlidir.
Üretimin planlaması, alınması ve katma değerle birlikte üreticiye en yüksek faydanın sağlanması öncelikli hedeflerden olmalıdır. Bunun için kooperatif şeklinde bir araya gelinmesi; kaynakların etkin ve verimli kullanılmasını da sağlayacaktır. Ürünler; tüketicilerle buluşmalı, bazı ürünlerde mevsimsel üretim fazlalığı da pazar talebi ve teknolojik imkânlarla değerlendirilmeli. Birkaç örnek verecek olursak; şeftalinin pulp, domatesin salça, süt ürünlerinin değerlendirilerek katma değerinin artması sağlanmalıdır.
Bu adımlardan biri de üretilen ürünlerin satış ve pazarlaması olacaktır. Bu adımda önemli bir aşama olacaktır. Satış ve pazarlama da satış yerleri içinde yaz mevsiminde yaylalarda artan nüfus önemli bir “Pazar” olacaktır.
Nüfus hareketliliğinin olduğu yerlerde; küçük ve şık satış yerleri yapılabilir.
Tüm bunların bir kooperatif bünyesinde hareketle olması birlikte hareketi ve başarıyı da getirecektir.
Birlikte üretip, birlikte refaha kavuşmak hedefimiz.
(Not: Bu çalışma Kent ve kalkınma Konulu çalışmamdan alınmıştır).